Лучший способ засолки лосося!

Видео такое долгое, потому что все объясняется с любовью и душой. Прям через экран видна трепет и любовь к рыбине💓Друже как учитель, передает знания. Многим пригодится. Классное видео, спасибо 🎄

Я повторил имея только опыт по старому с малым количеством соли. Друже, я боялся запороть рыбу за 800 рублей кг. Я поверил тебе. У нас получилось все, как ты и показал в ролике. Спасибо. 3 детям и мне с супругой понравилось. Привет из Геленджика.

Давай видос с остатками этих рыбок ) Лайк , если поддерживаешь идею)

Доброго времени суток Олегу! Сказать, что я узнал, как солить семгу - это ничего не сказать! Это как в ролике СТЕЙКИ 101 (база). Это открытие глаз с одновременных разрывом шаблонов. Реально, это онлайн мастер-класс профессионала своего дела! Дела любимого, это видно даже по ту сторону экрана. Не все хорошие кулинары могут грамотно и доходчиво объяснить, как приготовить то или иное блюдо, равно как и не все хорошие педагоги могут повторить все, чему они учат. А ты, Олег, сочетаешь в себе таланты кулинара и педагога, это большая редкость! Благодарю, что ты делишься с нами своими знаниями и опытом! Пользуясь возможностью поздравляю тебя и твоих близких с наступившим 2024 годом! Желаю, чтобы вера, надежда и любовь всегда шли рядом с тобой! Пусть все твои самые главные желание осуществятся! Здоровья, счастья и любви в новом году! С уважением Горячий Владимир. Оренбургская область.

Спасибо. Меня тоже учили , что соли надо очень много, но причину не сказали: теперь знаю. Видос крутой!

Господи,как же это вкусно выглядит! Видно, как ты балдеешь от процесса)) А про подарочное - вообще классная идея и очень красиво подается с укропчиком, прям новогодний вид.

Впервые пишу коммент к видео о еде потому как "от и до"! Все мои вопросы предвосхитил - выбор, разморозка, разделка, граммовки, какую часть куда употреблять. Супер доступно! Спасибо!

Форма подачи, на уровне мировых шоу! Браво!!!

Посмотрел ролик, теоретически все похоже было правильно и решил повторить. Купил рыбу, разделал и засолил. Через сутки вытащил из соляной смеси и увидел рыбу по плотности и солености очень похожую на вяленую рыбу. Я думаю если рыбу ещё сутки подержать в соли получится дорогая красная вобла. Проклиная тот час когда я затеял эксперимент стоимостью 10 т. р. решил довести его до конца - обложил битым укропом, завакуммировал и засунул в холодильник. Через два дня вытащил и случилось чудо - рыба перестала выглядеть как вяленая подметка приобрела нормальную консистенцию. По соли тоже все нормально. До этого солил рыбу по рецептам Лазерсона. По Лазерсону рыба получается более жирная и нежная. Здесь более плотная и сухая. Однозначно в разы вкуснее того что продают нам в магазине под видом красной рыбы. Но на мой вкус по рецепту Лазерсона получается вкуснее и 6 кг. смеси на помойку потом тащить не надо.

Очень подробный гайд по засолу для чайников, было интересно слушать и наблюдать! Обязательно к сохранению, чтобы такое повторить!)

Вы,друже, професионал и как блогер и как кулинар. Приятно и интересно смотреть.

Спасибо большое за этот видос!!!!Даже ёжику ясно как и что надо делать.А вкусно то как!!!И полезно тоже....Вы так все чётко подтвердили, что я делаю засол правильно! Только укроп закладывала сразу .А вот сахаром не пользуюсь: однажды в магазе один корифей поделился с продавцом, что чуточку мёда при засоле.Вот многолетие и делаю.Еще пару раз делала селёдку.Вкуснятина обалденная.Иногда, если много засолю, закладываю в морозилку, заранее поделив на куски , и потом достаю.Вот селедки не солёной купить нигде не могу.На рыбном рынке - уж больно в антисанитарных условиях все находится.Сейчас может изменилось что-то.Сейчас к Новому году буду солить. Вам искренне желаю творческих успехов.С П А С И Б О!!!

Мое уважение за то, что проводишь разные эксперименты перед подобными роликами. В отличии от многих шеф поваров, которым лишь бы ролик выпустить и чайник порекламить. Респект. Как шеф повар совершенно со всем согласен, единственное я цедру лайма и апельсина еще добавляю) Но это дело вкуса

ДРУЖЕ! Я досмотрел этот СЛАВНЫЙ ролик до конца! И завтра пойду в магаз за рыбой. И теперь я жду СЛАВНЫЙ сливочный суп с лососем, с идеальными грамовками!

Приготовила. Сегодня открыла из вакуума. Это шедевр!!! ❤ Спасибо за рецепт . С Новым Годом!🎉

Наконец-то Олежа научился хорошо рыбку готовить) Спасибо за развернутое видео, всё разложил по полочкам, так сказать. И всё как надо, по уму)

Очень-очень крутой рецепт!!! Очень ждали именно твой рецептик)) И в канун Нового года - то, что надо! Благодарю!!!

Спасибо! Всё очень понятно и доступно. Ещё раз спасибо за ваши усилия и эксперименты для того, чтобы нам было легко ❤❤❤

Спасибо за рыбу, сделано с любовью, профессионально.Буду делать по вашему рецепту.

Олег, должен вам сказать, как профессиональный экспериментатор экспериментатору, ваш подход к очень важному и очень вкусному вопросу меня привлекает и радует! Спасибо за ЭТОТ рецепт и Удачи в Экспериментах!