あんこを食べる文化のないフランス人に「おしるこ」を食べてもらったらどうなるのか…？🇫🇷🇯🇵
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Published 2024-03-29
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フランス人シェフシャルルと僕が初めてのお汁粉を食べに行きました！
フランスはスイーツで有名ですが、お汁粉はフランスにはない概念のデザートでした👀
シェフは果たしてお汁粉にどんな感想を持つでしょうか😊
#食レポ #しるこ #フランス人シェフ
画編集者: Florian [email protected]
翻訳者: Yuiko Tanaka [email protected]
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All Comments (21)
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日本の伝統的なデザートを体験できて嬉しいです！４月２８日の代官山カフェオープン、皆様の応援ありがとうございました。ぜひ、お店にきてください！
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「お店の雰囲気を尊重したい」という発言とともに、周りの空気を見て声のトーン下げるベベちゃんの感性素敵すぎる 日本人が日常していることの一旦をしっかりと理解・言語化して自分の行動に落とし込むカルチャーマスターベベ最強！
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フランス語で何を食べるかがちで話しているあとの「すいませーん」の綺麗な日本語発音にギャップで笑ってしまいました。
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日本人でもおしるこは甘さを覚悟していただくものですよ☺️とっても寒い日のおしるこは身体にも心にもしみます。
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ご存知とは思いますが、餡子には少量の塩も入っています。それで甘みが増したりするのもあります。使っている砂糖によっても、味が変わりますよね。それぞれのお店や、家庭で変わると思います。砂糖が貴重な時代、甘みを感じるのは、凄く贅沢だったと思います。 ちなみに、和菓子の甘さの基本は、干柿が基本と聞いた事があります。 フランスでは、甘みの基本的な味はあるのですか？参考に聞いてみたいです。
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普段はお汁粉って甘いなと思うんですが、真冬の寒い日に外で手を温めながら食べるお汁粉は最高です。
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もしかしたら好みでなかった味かもしれないけど、敬意を感じられて素敵だ。自分も他国の文化に触れる際にこうありたい。
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『理解する感性が必要』 これ名言❣️
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シャルルさんのお汁粉の分析ですぐに正解を掴んでるのはさすがプロのシェフ 会話の内容が文化の理解しようというリスペクトが見えて心地の良い人たちだな
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スノボして疲れて冷えた体に温かくて甘いおしるこがピッタリなんだよなぁ
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お汁粉は一年でいつ食べてもいいけど、やっぱり寒い冬の食べ物のイメージですね☺️ 寒い外から帰ってきて、あつあつの番茶やほうじ茶で手をあたためつつお餅とあんこで胃の中からじんわり温まる、そんな食べ物だと思います🎵
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西洋汁粉：三島由紀夫の小説『潮騒』の中で、主人公が灯台長さんに、生まれて初めてココア（ホットチョコレート）をご馳走になった時に、“西洋のしるこのようなもの” と称したのを思い出しました。😋
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個人的にはおしるこは寒さのピークを迎えた時に食べる物だと思ってます。 すっごく寒い日のおしるこは甘さがちょうどよく感じるので是非次回は寒い日に食べてみてください。 今だとそんなにエネルギーを必要とする機会はありませんし、食材も豊富が、食材が限られていた昔だと雪かきとか冬の屋外仕事ではありがたい食べ物だったのかもしれませんね それでもさすがにおしるこだけだと口の中が甘々になってしまいますので自分の好きなお茶と一緒に食べると良いかもしれません、ほうじ茶がおすすめですよー
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関東のおしるこですね。 私が住むエリアだと、こしあんでサラッとしているものがおしるこ、粒あんを使ったものがぜんざいです。
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外国（カナダ） の生活に馴染むのに四苦八苦している日本人として、フランスという全くの異文化圏で生まれ育ち、日本の文化、生活観を理解して幸せに定住していること、本当の尊敬します。
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鳥取県民なんですが、私の家を含む一部地域は正月のお雑煮がぜんざいです。 小豆雑煮と呼ばれてます。 「お雑煮」の位置なので、スイーツではなく食事として普通に甘いぜんざいを食べてます。 動画と同じように漬け物やかまぼこ等を付け合わせに。 家によって汁がサラサラ系やもったり系、あんこ感強めや豆感強め等いわゆる「家の味」があります。 他の地域からしたら信じられないらしく驚かれます😅 搗き立て餅の小豆雑煮美味しいですよー✨
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「未知の味だから理解するのに時間がかかるかも」 いつもながら、異国文化を知ろうとする姿勢が素晴らしいです だからなのでしょう、食レポの解像度が高くて見ている方も一緒に楽しめます 餡子を使って白山（モンブラン）を作ったらおいしいんかな？
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ぜんざいやお汁粉が甘いのは中の餅に甘さを纏わせるためだと思います。汁の甘さが控えめ過ぎると餅がスイーツらしくない中途半端な味になっちゃうから😊 脂肪分を必ず使う洋菓子と比べて甘さがダイレクトに感じられるから強く感じる欧米人も多いらしいですね🍰🍡
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私が良く利用する甘味屋さんでは、お汁粉に紫蘇の実が付いてきます。 お店によって、口直しの添え物が違うのも面白いですね✨
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汁粉(善哉)は栗やカボチャ、里芋等入ったものもあります。そして苦めの緑茶か番茶がマストな気がします。 塩昆布や沢庵等が付いてくるのは良いですよね。 そもそも真冬に屋外で振る舞われる事が多いので(神社やちょっとしたイベント事等)身体を暖めるためにも、かなり甘めな食べ物です。 ココアやホットワインに近い感覚でしょうか？
