وصفة العدس بالطريقة الأكثر لذة وسهولة! ألذ من اللحم 😋 Lentil recipe in a delicious and easy way!

Lentil recipe in the most delicious and easy way! Tastier than meat 😋
وصفة العدس بالطريقة الأكثر لذة وسهولة! ألذ من اللحم

Ingredients:

One cup of washed red lentils (two hundred grams)
Bay leaves
Half a teaspoon of turmeric
One-fourth of a cup of cashews
A little bit of vegetable oil
One chopped onion (two hundred grams)
One teaspoon each of garlic and ginger (ten grams each)
Grated carrots (eighty grams)
Two diced tomatoes (two hundred fifty grams)
One tablespoon of tomato paste (twenty grams)
One teaspoon each of cumin, coriander, and paprika
Salt and black pepper to taste
Whole hot peppers (optional)
One and a half cups of water, divided
One-fourth of a cup of fresh coriander
A little bit of olive oil
One teaspoon of red chili flakes
Half a teaspoon of red chili powder or paprika

Instructions:

Soak the Red Lentils:

Soak one cup of washed red lentils (two hundred grams) for twenty minutes.
After soaking, drain the water and transfer the lentils to a pot.
Cover the lentils with water, add bay leaves, and half a teaspoon of turmeric.
Cook over medium heat for twenty minutes.

Soak the Cashews:

Soak one-fourth of a cup of cashews in hot water for twenty minutes.

Prepare the Sauce:

In a separate wok or pot, add a little bit of vegetable oil.
Add the chopped onion (two hundred grams) and sauté until translucent.
Stir in one teaspoon each of garlic and ginger (ten grams each), grated carrots (eighty grams), two diced tomatoes (two hundred fifty grams), and one tablespoon of tomato paste (twenty grams).
Add one teaspoon each of cumin, coriander, and paprika.
Season with salt and black pepper to taste.
If desired, add whole hot peppers.
Pour in one cup of water, cover, and cook over medium heat for five minutes.

Blend the Cashews:

Blend the soaked cashews until smooth.
Transfer the blended cashews into the sauce.
Rinse the blender with half a cup of water to get all the cashew cream out and add this to the sauce.
Cover and cook over medium heat for five more minutes.

Combine Lentils and Sauce:

After twenty minutes of cooking the lentils, discard the bay leaves.
Add the cooked lentils to the sauce.
Season with salt and adjust the thickness of the curry with water to your desired consistency.
Cover and cook over medium heat for ten minutes.
Stir in one-fourth of a cup of fresh coriander and remove from heat.

Prepare the Tadka:

In a sauté pan, add a little bit of olive oil.
Stir in one teaspoon of red chili flakes and half a teaspoon of red chili powder or paprika.
Pour the tadka over the curry in the serving bowl.

Serve:

Serve the curry hot with bread or rice

المكونات:

كوب واحد من العدس الأحمر المغسول (مائتي جرام)
أوراق الغار
نصف ملعقة صغيرة من الكركم
ربع كوب من الكاجو
القليل من الزيت النباتي
بصل مفروم (مائتي جرام)
ملعقة صغيرة من الثوم والزنجبيل (عشرة جرامات لكل منهما)
جزر مبشور (ثمانون جرام)
طماطم مقطعة (مائتان وخمسون جرام)
ملعقة كبيرة من معجون الطماطم (عشرون جرام)
ملعقة صغيرة كلاً من الكمون والكزبرة والبابريكا
ملح وفلفل أسود حسب الذوق
فلفل حار كامل (اختياري)
كوب ونصف من الماء، مقسمة
ربع كوب من الكزبرة الطازجة
القليل من زيت الزيتون
ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر
نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأحمر أو البابريكا
التعليمات:

نقع العدس الأحمر:

نقع كوب واحد من العدس الأحمر المغسول (مائتي جرام) لمدة عشرين دقيقة.
بعد النقع، صفي الماء وانقلي العدس إلى وعاء.
غطي العدس بالماء، وأضيفي أوراق الغار ونصف ملعقة صغيرة من الكركم.
اطهي على نار متوسطة لمدة عشرين دقيقة.

نقع الكاجو:
نقع ربع كوب من الكاجو في ماء ساخن لمدة عشرين دقيقة.

تحضير الصلصة:
في مقلاة أو وعاء منفصل، أضيفي القليل من الزيت النباتي.
أضيفي البصل المفروم (مائتي جرام) وقلبيه حتى يصبح شفافاً.
أضيفي ملعقة صغيرة من الثوم والزنجبيل (عشرة جرامات لكل منهما)، والجزر المبشور (ثمانون جرام)، والطماطم المقطعة (مائتان وخمسون جرام)، وملعقة كبيرة من معجون الطماطم (عشرون جرام).
أضيفي ملعقة صغيرة من الكمون والكزبرة والبابريكا.
تبلي بالملح والفلفل الأسود حسب الذوق.
إذا رغبت، أضيفي الفلفل الحار الكامل.
صبي كوبًا واحدًا من الماء، غطي واطهي على نار متوسطة لمدة خمس دقائق.

خلط الكاجو:
امزجي الكاجو المنقوع حتى يصبح ناعماً.
انقلي الكاجو الممزوج إلى الصلصة.
اشطفي الخلاط بنصف كوب من الماء للحصول على كل الكريمة من الكاجو وأضيفيها إلى الصلصة.
غطي واطهي على نار متوسطة لمدة خمس دقائق أخرى.

دمج العدس والصلصة:
بعد عشرين دقيقة من طهي العدس، تخلصي من أوراق الغار.
أضيفي العدس المطهي إلى الصلصة.
تبلي بالملح وعدلي كثافة الكاري بالماء حسب الرغبة.
غطي واطهي على نار متوسطة لمدة عشر دقائق.
أضيفي ربع كوب من الكزبرة الطازجة وارفعيه عن النار.

تحضير التادكا:
في مقلاة، أضيفي القليل من زيت الزيتون.
أضيفي ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر ونصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأحمر أو البابريكا.
صبي التادكا فوق الكاري في وعاء التقديم.
التقديم:

قدمي الكاري ساخنًا مع الخبز أو الأرز.

#delicious #tasty #lentils #easyrecipe