红桃饭粿 | 潮州人闻名茶粿，潮州 Aunty 的做法的确有点与众不同 | Teochew Png Kueh | Red Peach Kueh
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Published 2023-08-09
红桃饭粿 | 潮州人闻名茶粿，潮州 Aunty 的做法的确有点与众不同 | Teochew Png Kueh | Red Peach Kueh
◆ Ingredients 食材 ◆
＊300g Glutinous Rice 糯米
＊½ tsp Salt 盐
＊200ml Water 清水
3 tbsp Shallot Oil 葱油
3 Chinese Mushrooms 香菇
60g Dried Shrimps 虾米
40g Sweet Preserved Radish 甜菜脯
30g Chopped Garlics 蒜末
60g Peanuts 花生米
100g Fried Shallots 油葱酥
1 tbsp Oyster Sauce 蚝油
1 tbsp Fish Sauce 鱼露
1 tsp Pepper 胡椒粉
◆ For Dough 糕皮食材 ◆/ 2 份👈🏻
700ml Water 水
1 tsp Salt 盐
300g Rice Flour 粘米粉
50g Sweet Potato Starch 番薯粉
70g Tapioca Flour 木薯粉
3 tbsp Cooking Oil 炸葱油
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All Comments (21)
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桃饭糕，今天终于做成功了，老师的视频还没出世前，已经是翻车十几次😅😅，皮薄q弹软糯可口，吃了一个又一个，好有满足感。谢谢你老师的视频一级棒🎉🎉🎉
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正宗的潮州红桃饭粿 ；滿滿的古早味 , 看得我口水直流 。 制作並不容易 , 充滿了挑战 , 恰好这几天比较空閒 , 好好的学一学 。 😋😋😋😋😋❤❤❤❤❤💯💯💯💯💯👍👍👍👍👍👍
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❤哗皮很薄一定很好吃😋我平常是用艾草汁很漂亮也很好吃❤蒸糯米时可以加几滴香油，等蒸好后糯米容易搅拌❤感谢分享传统美食❤大家一起进步❤
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您製作的非常的好，同時也製作非常美好的口味吃起來一定很好吃，感謝您的影頻製作與分享👏👏👏👏👏👍👍👍👍👍💙❤️💜💚💛🧡
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哇塞。。。这潮州闻明的紅桃粿飯我们潮州人最拿手的糕棵也是我的最爱！舅舅这做法糕皮特别薄，内馅飽滿很棒，肯定超好吃👍👍👍😋😋😋😍😘
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谢谢舅舅做这么棒的视频，清楚简介。我看过先母做饭粿，用手揑，皮厚而且馅料不均匀。我曾经嘗试做，面皮总是拿捏不好。老公已经急不及待的要去买食材了。👍👍👍🙏
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👍thank you Mr Peter for sharing your recipes
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晚上好老师，感谢您的分享😋😋😋🤗🤗🤗❤❤❤
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谢谢分享，早餐每次都买来吃，喜欢吃。👍
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今天的影片超讚的謝謝
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เป็นอาหารที่หากินได้ยากมากแล้วค่ะ.คนทำต้องมีฝีมือจริงๆถึงจะทำได้อร่อยและน่ากินแบบนี้ค่ะ.ผู้ปรุงอาหารที่มีความรู้ลึกซึ้งนับวันหายากยิ่ง.นับถือๆค่ะ
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🤗🤗🤗🤗😃😃😃👍👍👍看起来不错啊！赞赞赞
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好棒好吃。讚喔！💒🎊🍻👍😄
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Dari Indonesia, ini kue kesukaanku 😍😋
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非常棒的配方，皮薄馅多 靓 正
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謝謝分享
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年轻时经常买一位阿姨做的， 后来应该是没在卖了， 毕竟阿姨年纪大了，很怀念那个味道。 感谢Mr. Peter 的分享， 很想试试做， 看看是否能成功。😊
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Wow amazing recipe I will definitely try it, please allow me to save the recipe my friend, thanks for sharing
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Thank you. 👍👍💖
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我做了很多次都不能放饀入模 多些提點😊 請問您懂做月光餅嗎? 我爸爸很想吃，但買不到。我想試試做 謝謝您花時間閱讀我的信息 祝大家每天快樂
